La Reine des Confitures par Jeannine K.

tous les ans nous confectionnons de belles confitures nous aussi : cette année : fraises, groseilles, framboises sont déjà engrangées au grenier.

un conseil de spécialiste, pour les gelées, pas de passe-vite, d’étamine ni d’énergie musculaire : essayez donc les marmites à vapeur allemandes.
on rempli la casserole d’eau, on allume la plaque chauffante, on introduit les fruits dans le panier, on met le couvercle et on va faire autre chose pendant une heure ou deux.
on soutire alors un beau jus bien limpide que l’on met cuire comme d’habitude.
on a même testé les myrtilles et les fraises !
je n’ai jamais compris pourquoi si peu de gens utilisaient cette merveille !
depuis 40 ans, ma mère et ma femme n’employons rien d’autre et j’en ai déjà fait cadeau à une cousine française vivant à la ferme.

ah si vous pouviez me donner une bonne adresse pour les mûres mures de la forêt ???