Ages et transmissions

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L’abattage du cochon ...par Marie-Rose Poncin

13 août 2006, 09:45

Qui de nos campagnes ne se rappelle ce fameux moment.
Chez nous, c’était le grand-père qui procédait à ce rite, car c’en était un.
Que de joie et d’affairement autour de ce cochon. Si nous pouvions encore goûter à ces plaisirs : boudins, eau de boudins, tête pressée, pâtes, jambon
etc... Ces goûts-là ne reviendront hélas pas. Nous avons quand même la chance de les avoir connu.
Bisous, ta belle-soeur Gemma, ardennaise comme toi !

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